Hoy os traigo una receta para salvar esas tardes de verano en los que un@ se derrite por el calor, y es que el verano ha tardado en llegar pero ya esta aquí y (Almenos en Mallorca, nuestra islita) tenemos 31 grados. Buscando y buscando recetas de helado ”sin heladera” encontré esta super receta de Helado de chocolate blanco, a la que yo le añadí topping para darle una nota de color. Vosotros podéis añadirle lo que más os guste, lacasitos, trozos de caramelo, lo que queráis!
INGREDIENTES:
- 1 l. de nata para montar
- 2 huevo XL
- 100 g. de azúcar blanco
- 1 cucharadita de azúcar avainillado.
- 200 gr. de chocolate blanco
- 200 ml. de leche semi-desnatada
- Topping para decorar (en mi caso fideos de colores)
PREPARACIÓN:
Fundimos el chocolate blanco al baño maría y reservamos.
En un cazo ponemos el azúcar, el azúcar avainillado y los huevos a calentar mientras batimos, sin que llegue a hervir. Vamos añadiendo la nata sin dejar de remover. Cuando este todo bien integrado bajamos el fuego, lentamente vamos removiendo hasta que la mezcla espese y parezca natilla. (En este punto hay que tener paciencia pues el proceso de transformación de liquido a “natilla” lleva tiempo. Pero no desesperéis que merece la pena!)
Seguidamente introducimos el chocolate sin parar de remover (igual estáis cansados de remover, pero es necesario ^^) . Justo después le añadimos la leche y después el topping, finalmente integramos completamente todos los elementos. Ahora ya podéis apagar el fuego y dejar enfriar dentro del recipiente que queráis y que una vez frío meteréis dentro del congelador.
Cuando haya pasado una hora de congelador lo sacáis y volvéis a remover. Esto lo podéis hacer dos veces más, cuanto más lo hagáis mejor es el resultado, más cremoso resultará vuestro helado.
Antes de servir lo sacáis del congelador 10 minutos y a disfrutar de un rico helado que nos salvará estos días de tanto calor!
